Les Grisettes de Montpellier

Adresse: 30 allée Jean de Lattre de Tassigny, 34000 MONTPELLIER

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Les Grisettes de Montpellier sont des délicieuses billes noires composées de deux produits emblématiques du Languedoc : le miel et la réglisse le tout enroulé de sucre.

 

C’est un Apothicaire qui créa cette recette en 1150 à la faculté de Médecine de Montpellier. Puis, les marchands de la ville les utilisaient comme monnaie d’appoint pour adoucir la route des pèlerins vers Compostelle.
Ces bonbons prirent le nom de « Grisettes » en hommage aux belles dames Montpelliéraines, coquettes, galantes et vêtues de gris.

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